Rosso salentino dal carattere avvolgente, affinato 6 mesi in barriques di rovere francese. Note di frutta rossa matura, liquirizia, caffè e cioccolato. Struttura importante, equilibrio elegante.
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Nasce da uve Negroamaro coltivate a 68 metri sul livello del mare, a pochi chilometri dalla costa. I filari, orientati da Nord a Sud, beneficiano dei venti di tramontana che mantengono un microclima asciutto e mitigano le temperature estive.
Una parte della produzione — circa il 30% — viene sottoposta ad appassimento in pianta attraverso la strozzatura del peduncolo, tecnica che concentra aromi e struttura. Dopo la vendemmia nella prima decade di ottobre, le uve vengono vinificate insieme con fermentazione a temperatura controllata di 24-26°C per circa 10 giorni, con frequenti rimontaggi e délestage.
L’affinamento di 6 mesi in barriques di rovere francese completa il profilo del vino: rosso rubino intenso, con note di frutta rossa matura, liquirizia, caffè e cioccolato. Al palato è avvolgente, con una struttura importante ma mai aggressiva. Equilibrato ed elegante.
Gradazione alcolica: 14,5%
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Dicono di noi
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David Smerdon
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We adored our stay here! The property is absolutely stunning, the staff were really friendly and the food was delicious! We loved starting our day with the most amazing croissants, bread and olive oil, and ending our day by the pool with a glass of wine. A true highlight of our trip to the South of Italy - we will most definitely be back next year!
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hariz amir
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Havre de paix
Servie impeccable
Personnel très agréable
Chambre propre et spacieuse
Cadre féerique
Je reviendrai
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giovanna picciotti
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Masseria ma anche azienda vinicola. Personale gentilissimo con possibilità di degustazione di vini e prodotti di loro produzione. Belli i vigneti, la corte interna e la piscina vista mare.
